¾ËÄڿüº
°£ÁúȯÀº ¿ì¸®³ª¶ó ¸¸¼º °£ÁúȯÀÇ ¾à 10%¸¦
Â÷ÁöÇÏ´Â Áß¿äÇÑ ÁúȯÀÌ´Ù. BÇü °£¿° ¿¹¹æÁ¢Á¾À¸·Î
BÇü °£¿° ¹ÙÀÌ·¯½º ¸¸¼º º¸À¯ÀÚ°¡ Â÷Ãû °¨¼ÒÇϰí
ÀÖ°í, CÇü °£¿° ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÇ ÀüÆÄ¸¦ Â÷´Ü½ÃŰ·Á´Â
³ë·ÂÀÌ °è¼ÓµÇ°í ÀÖ¾î ¹ÙÀÌ·¯½º °£¿°ÀÇ Á߿伺ÀÌ
Â÷Ãû °¨¼ÒÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÇ³ª ¼ú ¼Òºñ·®ÀÇ
Áõ°¡, À½ÁÖ¿¡ ´ëÇÑ °ü´ëÇÑ Åµµ µîÀ¸·Î ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼
¾ËÄڿÿ¡ ÀÇÇÑ °£ÁúȯÀÇ ºñÁßÀÌ ´çºÐ°£ Áõ°¡ÇÒ
°ÍÀ¸·Î ¿¹ÃøµÈ´Ù.
¾ËÄڿüº °£ÁúȯÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡
Á¤»ó °£Áö¹æ °£°£¼¶À¯ÈÁö¹æ °£¿°°£°æº¯Áõ90-100%10-35%8-20%(40%)
¾ËÄڿüº °£ÁúȯÀº º´¸®ÇÐÀûÀ¸·Î Áö¹æ°£,
¾ËÄڿüº °£¿° ¹× °£°æº¯Áõ ¼¼ ÇüÅ·ΠºÐ·ùµÇ´Ù
(±×¸² 1). ÀÓ»óÀûÀ¸·Î À̵éÀÇ ±¸º°ÀÌ ½±Áö
¾ÊÀ» ¶§°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ÇÑ È¯ÀÚÀÇ Á¶Á÷¼Ò°ß¿¡¼µµ
Áö¹æ°£, Áö¹æ°£¿°, °£¼¶À¯È°¡ µ¿½Ã¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â
°æ¿ìµµ ÈçÇØ Áø´Ü¿¡ ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖ´Ù.

Áö¹æ°£Àº °£¼¼Æ÷³» Áß¼ºÁö¹æÀÌ
Áö³ªÄ¡°Ô Ä§ÂøµÇ´Â Çö»óÀ» ¸»ÇÏ¸ç ¾ËÄÚ¿ÃÀº
Áö¹æÁ¶Á÷¿¡¼ °£À¸·Î Áö¹æÀ» ³»º¸³»°í, °£¼¼Æ÷
³»¿¡¼ Áö¹æÀÇ ÇÕ¼ºÀÌ °ú´ÙÇÏ°Ô ¸¸µé°í, °£³»
Áö¹æ»ç¿ë·®À» °¨¼Ò½Ã۰í, Á¤»óÀûÀÎ ÀÌ¿ëÀ»
Àû°Ô ÇÏ¿© Áö¹æ°£À» À¯¹ß½ÃŲ´Ù. ´Ü±â°£ À½ÁÖ·Î
¹ß»ýÇÑ Áö¹æ°£Àº ´ëºÎºÐ ¹«Áõ»óÀÌ°í ±ÝÁÖ ÈÄ
½±°Ô ÁÁ¾ÆÁö³ª ¸¸¼ºÀ½ÁÖÀÚ°¡ ´ëºÎºÐ(90% ÀÌ»ó)
°®°í ÀÖ´Â Áö¹æ°£Àº ÀϺο¡¼ Áö¹æ°£¿°À̳ª
°£¼¶À¯ÈÀÇ ÁøÇàÀÌ µ¿¹ÝµÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Ưº°ÇÑ
ÁÖÀǸ¦ ¿äÇÑ´Ù.
¾ËÄڿüº °£¿°Àº Á¶Á÷ÇÐÀûÀ¸·Î
°£¼¼Æ÷ÀÇ º¯¼º ¹× ±«»ç¿¡ µû¸¥ ¿°Áõ¼¼Æ÷ ħÀ±°ú
¼¶À¯È¸¦ º¸ÀÌ´Â »óŸ¦ ¸»Çϸç, ÀüÇüÀûÀÎ
°æ¿ì´Â ¹ß¿, Ȳ´Þ, °£Á¾´ë ¹× °£ºÎÀüÀÇ ÁõÈİ¡
¶Ñ·ÇÇØ ½±°Ô ÀǽÉÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸³ª, °æÁõÀÇ °æ¿ì¿¡´Â
´Ü¼ø Áö¹æ°£°ú ±¸º°ÀÌ ¾î·Á¿ï ¼ö ÀÖ´Ù. À̹Ì
°£°æº¯ÁõÀÌ µ¿¹ÝµÇ¾î Àְųª, ȸº¹ ÈÄ °£°æº¯ÁõÀ¸·Î
¹ßÀüÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Àû±ØÀûÀÎ °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
°£°æº¯ÁõÀº ´ë°³ ¾ËÄڿüº
°£¿°ÀÇ ÈÄÀ¯ÁõÀ¸·Î ¹ß»ýÇϳª, °£¿°À» °ÅÄ¡Áö
¾Ê°í ¼¼È÷ ¼¶À¯È°¡ ÁøÇàÇØ °£°æº¯ÁõÀÌ ¿Ã
¼öµµ ÀÖ´Ù. Ãʱ⿡´Â Áõ»óÀÌ ½ÉÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼ö
ÀÖÀ¸³ª, ¸»±â¿¡´Â º¹¼ö, Á¤¸Æ·ù ÃâÇ÷, °£¼ºÈ¥¼ö,
Ȳ´Þ, ÃâÇ÷¼º °æÇâ µî °£ºÎÀü ¹× ¹®¸Æ¾Ð Ç×ÁøÀÇ
ÇÕº´ÁõÀÌ ¹ß»ý, Á¤»ó »ýȰ ¹× Àå±â »ýÁ¸ÀÌ
¾î·Á¿ì¸ç, °£¾ÏÀÇ ¹ß»ý À§Çèµµ Áõ°¡ÇÑ´Ù.
¾ËÄڿüº °£ÁúȯÀÇ À§ÇèÀÎÀÚ - ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ
¾ç
¾ËÄڿüº °£¿°, °£°æº¯ÁõÀÇ
°¡Àå Áß¿äÇÑ À§ÇèÀÎÀÚ´Â ¼·ÃëÇÑ ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ ¾çÀ̸ç,
ÇÏ·ç¿¡ ¼·ÃëÇÑ ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ ¾ç°ú À½ÁֱⰣÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
³²ÀÚÀÇ °æ¿ì ÇÏ·ç 40¢¦80±×¶÷, ¿©ÀÚÀÇ °æ¿ì
20±×¶÷ ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ À§ÇèÇϸç, °£°æº¯ÁõÀÌ
¹ß»ýÇϱ⠱îÁö´Â ´ë°³ 10³â ÀÌ»óÀÇ Àå±â°£ÀÌ
ÇÊ¿äÇÏ´Ù. °¡²û ¸¶½Ã´Â »ç¶÷º¸´Ù ¸ÅÀÏ ¸¶½Ã´Â
»ç¶÷ÀÌ ´õ À§ÇèÇÒ °ÍÀº ÀÚ¸íÇÏ´Ù. ¿©¼ºÀº ³²¼ºº¸´Ù
´õ ÀûÀº ¾ç ¹× ªÀº ±â°£ÀÇ ¾ËÄÚ¿Ã ¼·Ãë·Îµµ
°£ ¼Õ»óÀÌ ¿Ã ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Ưº°ÇÑ ÁÖÀǰ¡ ¿ä¸ÁµÈ´Ù.
¾ËÄڿüº °£ÁúȯÀÇ ÁøÇà¿¡
°ü°èÇÏ´Â ¶Ç ´Ù¸¥ Áß¿äÀÎÀÚ´Â À¯ÀüÀû ¼ÒÀÎÀÌ´Ù.
°£¿¡¼ ¾ËÄÚ¿ÃÀ» ºÐÇØÇÏ´Â È¿¼ÒÀÇ ¾ç¿¡ °³ÀÎÂ÷°¡
ÀÖÀ¸¸ç, °£¼Õ»óÀÇ ÁÖ¹üÀÎ ¾Ëµ¥È÷µåºÐÇØÈ¿¼Ò(aldehyde
dehydrogenase)°¡ ºÎÁ·ÇÏ¿© À½ÁÖ ÈÄ °¡½¿ÀÌ
µÎ±Ù°Å¸®°í, ¾ó±¼ÀÌ ´Þ¾Æ¿À¸£¸é¼ ¾îÁö·¯¿ö
°ßµð±â ¾î·Á¿î »ç¶÷µéµµ °¡²û º»´Ù. ½ÇÁ¦·Î
»ó½ÀÀûÀÎ ¾ËÄÚ¿Ã ¼·ÃëÀÚÁß 10¢¦15%¸¸ °£°æº¯ÁõÀÌ
¹ß»ýÇÑ´Ù´Â º¸°í´Â À¯ÀüÀû ¼ÒÀÎÀÇ Á߿伺À»
Àß ¸»ÇØÁÖ°í ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ÀÚ½ÅÀÇ Ã¼ÁúÀ» Àß
¾Æ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ¸ç Æ¯È÷ ¾ËÄڿÿ¡ ÀÇÇÑ °£ÁúȯÀÇ
°¡Á··ÂÀ» °®°í ÀÖ´Â °æ¿ì Ưº°ÇÑ ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿äÇÒ
°ÍÀ¸·Î »ý°¢µÈ´Ù. ÀÚ½ÅÀÌ ¼úÀÌ Àß ¹ÞÁö
¾Ê´Â(?) »ç¶÷ÀÌ ¸¸¿ëÀ» ºÎ¸®´Â °ÍÀº °£¿¡ ½É°¢ÇÑ
À§ÇùÀÌ µÉ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
°ú°Å¿¡ °£¿°À» ¾Î°í ÈÄÀ¯ÁõÀ»
°®°í Àְųª, ÇöÀç ¸¸¼º ¹ÙÀÌ·¯½º °£¿°ÀÇ »óÅ¿¡
ÀÖ´Ù¸é, ´õ ÀûÀº ¾çÀÇ ¾ËÄÚ¿Ã ¼·Ãë·Î °£¼Õ»óÀÌ
ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀǰ¡ ¿ä¸ÁµÈ´Ù.
¾ËÄڿüº °£ÁúȯÀÇ ¿¹¹æ
¼ú¿¡ ÀÇÇÑ °£¼Õ»óÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â
¹æ¹ýÀº Áö³ªÄ£ À½ÁÖ¸¦ ÇÇÇÏ´Â °Í¹Û¿¡ ¾øÀ¸¸ç,
À̸¦ À§Çؼ´Â °³°³ÀÎÀÇ ³ë·Âµµ Áß¿äÇÏÁö¸¸,
À½ÁÖ¿¡ ´ëÇØ Áö³ªÄ¡°Ô °ü´ëÇÑ »çȸÀû ºÐÀ§±â,
»ó´ë¹æÀ» °í·ÁÇÏÁö ¾Ê°í ¼úÀ» ±ÇÇÏ´Â À½ÁÖ¹®ÈÀÇ
°³¼±ÀÌ ¸ÕÀú ¼±ÇàµÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù.
¾ËÄڿÿ¡ ÀÇÇÑ °£¼Õ»óÀÌ ½±°Ô
¹ß»ýÇÏ´Â °íÀ§Ç豺ÀÌ ¾Æ´ÑÁö È®ÀÎÇϰí ÀûÀýÇÑ
¾çÀÇ ¾ËÄڿø¸ ¼·ÃëÇÏ´Â ÀÚÁ¦·ÂÀ» °®´Â °ÍÀÌ
½º½º·Î °£À» º¸È£ÇÏ´Â ÃÖ¼±ÀÇ ¹æÃ¥ÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î
¹Ï¾î ÀǽÉÄ¡ ¾Ê´Â´Ù.
ÀÌ¿µ»ó
/ ¿ï»êÀÇ´ë ¼¿ï¾Æ»êº´¿ø ¼Òȱ⳻°ú
|